On vient de faire notre première veillée, on a dansé des danses bretonnes. On a d’abord repris les chants et les danses du spectacle du 10 février. Puis Marie-Thérèse nous a appris les pas du cercle circassien. C’était rigolo de voir tout le monde danser. Ca m’a plu, on a passé une bonne soirée mais il est temps d’aller se coucher… Bonne nuit à tous (et en particulier gros bisous à papa, maman et Amandine).

Inès

Après une première nuit un peu agitée (difficile de trouver les sommeil pour beaucoup des enfants tant l’excitation était grande et réveil assez matinal par les rires et les chuchotements…), nous avons passé une belle journée sur l’île de Batz. Beaucoup de vent, de soleil, de marche, de jeux et de découverte du patrimoine… les enfants sont épuisés mais ravis !

Mardi, nous avons visité l’île de Batz. Nous avons pris le bateau. Thomas nous a raconté la légende du dragon serpent, un monstre qui avait attaqué l’île. Saint Paul Aurélien avait sauvé l’île en amadouant le dragon avec son étole. La Chapelle Saint-Anne renferme l’étole de Saint Paul Aurélien. Ensuite, nous avons visité une poudrière ; les militaires s’en servaient pour se défendre de la Marine Royale. On a mangé un sandwich que la cantine du château nous avait préparé. Nous sommes allés à la mer pour ramasser des coquillages et des bois flottés pour faire des productions artistiques. Nous avons été voir la caserne des pompiers volontaires. Puis nous sommes rentrés en bateau pour aller au port de Roscoff et nous avons pris le car pour rentrer au château de Kersaliou.

Lizon, Maëline, Manon, Lucille

Aujourd’hui nous sommes allés à l’île de Batz. Nous avons pris le bateau pour  y aller puis nous avons vu la Chapelle Sainte Anne. Après, Homas nous a raconté une histoire sur un moine évangéliste anglais qui avait sauvé cette île. Nous sommes allés à la poudrière et nous avons mangé à 300m de à. Puis nous avons marché sur la côte nord de l’île, dans la campagne, dans le centre ville et sur la plage.

Paul

Cet après-midi, le groupe de CM1 est allé sur la plage faire du cerf-volant tracté. Notre moniteur nous a appris à manipuler le cerf-volant. Il a commencé par nous expliquer comment était fait ce dernier. Ensuite, nous avons fait des groupes. Nous avons testé le cerf-volant. Puis nous sommes rentrés car il pleuvait. Ici on est cool et c’est joli. C’est trop bien !

Louise LE BRIS et Faustyn LERAY

Aujourd’hui, activité marées dans la salle grise. Nous apprenons beaucoup de choses, comme le marnage, la syzygie, la force centrifuge, la quadrature, les coefficients et les calculs de marée… Nous sommes très contents d’être ici. Il y a toutes sortes de chambres (8, 4, 3) ; moi-même je suis dans une chambre de 8.

Louise PIRON

Aujourd’hui nous avons étudié les marées avec un groupe. Un animateur nous a expliqué le phénomène des marées. On a fait des schémas puis après, l’animateur nous a demandé de faire des exposés (il y en avait quatre). Nous sommes bien installés dans le château et les repas sont très bons.

Inès GAUDERIN

En fin d’après-midi, en attendant le repas, ateliers jeux, lecture, écriture de cartes…

Après 2h30  de route, nous sommes arrivés à destination. Martine, la directrice du centre et et Thomas, un des animateurs, nous ont accueillis et nous ont dirigés vers nos chambres Un rapide tour du domaine, quelques explications pour la mise en place des règles communes et les enfants ont pu profiter d’un temps pour se défouler. L’heure du repas approche, nous vous donnerons d’autres nouvelles ce soir, rédigées cette fois-ci par les enfants !

Gaëlle

Convivio est un partenaire de longue date de l’école Saint-Martin de Romillé. Cuisine Evolutive, sa branche spécialisée en restauration collective, fournit en liaison froide les quelques 100 repas distribués chaque midi aux élèves.

Le mercredi 25 janvier, une représentation de parents et quelques élèves se sont rendus à la cuisine centrale de Bréal sous Montfort pour visiter les locaux et découvrir le fonctionnement du site, de l’approvisionnement jusqu’à la livraison des repas. La cuisine de Bréal produit et distribue 12 000 repas par jour, principalement vers les établissements scolaires (dont le nôtre), mais aussi pour des entreprises et le réseau ADMR. Le site emploie 35 personnes, dont 6 cuisiniers et 2 pâtissiers.

Nous avons suivi le parcours du produit : quai de déchargement, stockage en chambre froide (petits et gros volumes), cuisine, salles de pâtisserie, cellule de refroidissement, conditionnement des plats, salles d’allotissement (préparation des tournées), nettoyage des caisses restituées. A chaque étape, nous avons pu poser des questions, observer la préparation du repas qui serait livré le lendemain, parler des outils d’hygiène et de qualité (tableau de traçabilité, tableau de suivi de nettoyage…). Enfants et adultes nous avons tous énormément apprécié cette visite, enrichissante et instructive. Nous avons en particulier découvert une entreprise à taille humaine, loin des représentations que nous avions de lignes de production automatisées. Nous avons eu l’impression d’être dans une grande cuisine familiale malgré le nombre important de repas qui en sort chaque jour.

Depuis plus de 3 ans, nous travaillons en étroite collaboration avec le directeur industriel et le service hygiène et qualité, pour améliorer encore la qualité des prestations. La réflexion commune engagée a déjà permis de réaliser la livraison des repas en plats inox et non plus en barquettes, un audit de la cantine et la formation du personnel, la mise en place des commandes à l’élément.

L’axe de travail maintenant recherché est de privilégier les aliments issus des producteurs locaux. Ces prestations sont déjà en place pour les crudités, les fromages et les fromages blancs. D’autres produits devraient prochainement être référencés.

Ci-dessous quelques photos prises par Enora, CE2